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食品车间净化

净化车间提升食品企业走出去的实力
发布时间:2016-05-14   浏览次数:2823

文章摘要:食品企业要成功走出国门,建设食品净化车间是先决条件。选择净化工程企业最好是在净化行业发展多年的,因为实践过程中锤炼出高素质的技术队伍和经验丰富的施工队伍,能为食品企业打造最适宜的净化车间。

  “走出去”战略实行了数十年,但不少知名食品企业因超标或不达标的情况折戟国际市场,其中很重要的一个原因,便是食品净化车间尚未和国际接轨,洁净程度有待提高。食品企业要成功走出国门,建设食品净化车间是先决条件。

净化车间

  建设食品净化车间是一个系统性净化工程,涵盖建筑、空调、净化、消毒、纯水、纯气等多方面,在建筑方面,需要考虑的有面积、层高、用材、装饰等;在空调工程方面要注意风量、风压、换气次数、空气的温湿度等;在净化方面有空气净化、人员净化、器具净化等关注点;在消费工程方面包括产品消毒、产品接触网的消毒等。

  衡量一个食品车间净化工程的优劣,主要看净化后的车间能否达到相应的参数标准,在空气洁净度、空气温湿度、细菌浓度、空气的风量、空气压力、噪声、照明等均有严格要求。净化工程中食品净化车间首先由专业的技术人员实地勘察,科学设计达到相应参数标准的方案,而后由训练有素的施工队伍把方案落到实处,专业的净化设备和先进的检验检测设备,保证净化车间达标。

  当然,食品净化车间的空气质量也有赖于运营管理,需要制定严格的车间管理规定。保持食品车间卫生,每天清扫,定期冲洗地面;工作人员进入食品加工车间必须穿工作服; 闲杂人员不得进入车间;中试车间设备必须有专人负责,严格按照操作规程操作设备; 定期保养和检修设备,保证设备正常运转;车间不得存放易燃、易爆、强腐蚀性、剧毒原料,注意防火,经常检查消防设施。

  食品企业要“走不出”,首先要有达标的净化车间。选择净化工程企业最好是在净化行业发展多年的,因为实践过程中锤炼出高素质的技术队伍和经验丰富的施工队伍,能为食品企业打造最适宜的净化车间。


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