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食品车间净化

巧妙装饰食品净化车间 既美观又实用
发布时间:2015-04-06   浏览次数:3365

文章摘要:民以食为天,食品安全至关重要。食品净化车间为食品生产创造洁净的环境,保障食品卫生,还可改善食品工艺,提升食品口感风味。
  民以食为天,食品安全至关重要。食品净化车间为食品生产创造洁净的环境,保障食品卫生,还可改善食品工艺,提升食品口感风味。空气净化系统是食品车间净化的主体,而车间地板、天花板、墙壁等的装饰也是净化工程必不可缺的。

  食品生产中,水是不可或缺的,因此,食品车间往往水蒸气多,湿气重,地面总是湿漉漉的,形成了一定的安全隐患。因此,在食品车间净化工程中往往会选用防滑。耐冲击、耐水、耐热的材料。此外,排水系统也是必不可少的,一般来说,净化车间的地面会有6—10度的坡度,以利排水。

巧妙装饰食品净化车间 既美观又实用

  屋顶也是净化车间的重要部分。食品车间内水蒸气多,有时在水蒸气中还会有些酸碱性物质,因此天花板适宜用不吸水、耐腐蚀、耐温、浅色的材料覆涂或装修。此外,天花板既要有高度,还要有坡度,高度主要是利于水蒸气上升,像蒸煮间等蒸汽量大的应在5米以上,有坡度是为了避免凝结水滴,孳生虫害和霉菌,便于洗刷、消毒。

  食品净化车间往往用白瓷砖给墙壁加一道墙裙。因为在地面清扫时,地面飞溅的水滴可以达到1.5m左右的高度,所以食品生产加工企业的生产车间的墙裙设置1.5~2.0m高,同时,1.5~2.0m高的范围又是作业人员经常接触的地方,易使墙裙脏污。对于易产生水蒸气、油污的车间和用房,最好将整个墙面贴上白瓷砖。瓷砖墙裙上部分可用防腐蚀、耐热、不透水、无异味的浅色涂料涂层。墙壁与地面交界面为漫弯形,没有死角。

  原料、半成品、成品,污染程度依次减少,最好是从原料加工到成品入库,物流通道应在一条生产线上,这样便不会形成交叉感染。此外,食品车间的通道应尽量做到人流、物流分开,通道内不能堆放食品、原辅材料及杂物,避免打造通行不便。

  食品净化车间有10万级净化车间标准、30万级净化车间标准,满足不同食品的生产洁净需要,有力的推动了食品行业的发展和提升了食品品质。


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